برای رستوران Hawksmoor در لندن، آنها یک زیگورات با الهام از برج‌های کلیسایی قرن هجدهم ایجاد کردند.
هاو گات، یکی از لباس بلوچی زاهدانی صاحبان رستوران گفت ما از کارهای عجیب و غریب و کمی عجیب و غریب که آنها انجام می‌دادند، تحت تأثیر قرار گرفتیم.
ما برای خودمان کمی عجیب و غریب انگلیسی داریم، بنابراین فکر کردیم که مناسب باشد.
در فوریه، آن دو برای اولین کار خود در ایالات متحده به نیویورک آمدند، تفسیری از بمب مارینتی از کتاب آشپزی آینده‌نگر فیلیپو توماسو مارینتی، رساله ۱۹۳۲ درباره غذا توسط آینده‌نگار ایتالیایی.
این مناسبت یک شام ظرف ژله تک نفره در اینساید پارک در سنت بارت بود، به مناسبت صدمین سالگرد انتشار مانیفست آینده‌گرایی مارینتی.
Bompas & Parr توسط Performa، گروه هنرهای نمایشی که این رویداد را برگزار کرد، برای تهیه دسر استخدام شدند.
آنها چند روز جلوتر رسیدند، چمدان هایی که پر از تجهیزات بودند.
آقای بومپاس گفت مدل لباس مجلسی ساده و شیک زنانه ما خیلی نگران بودیم که با تمام چیزهای پلاستیکی و فلزی عجیبی که حمل می‌کردیم، از امنیت فرودگاه عبور کنیم.
اما آنها ما را در لندن یا نیویورک متوقف نکردند.
حدود یک ساعت قبل از آمدن 100 مهمان، آقای بومپاس و آقای پار شروع به قالب‌گیری ژله‌ها، گذاشتن آنها در بشقاب‌ها و نگهداری آنها در یخچال و فریزر رستوران کردند.
آنها روی کار خود متمرکز بودند، به شدت زخمی شده بودند و منحرف کردن آنها غیرممکن بود.
آقای بومپاس گفت این اولین بار است که ما یک قالب دوتایی انجام می دهیم.
بیرون کامپاری است و داخلش وزن بلوک سقفی که بعد از تمام شدن بیرون باید ژله می‌کرد، نارنجی است.
با Campari و شکر برای یکی از ژله ها و آب پرتقال برای دیگری، نتیجه چیزی شبیه نوشیدنی Campari و سودا به شکل ژله بود.
- منابع:
- تبلیغات:
